EM@ Australia芝麻小事亂分享

Banana Nut Bread

這次是第二次做香蕉蛋糕，與第一次不同的是這次參考’’廚房一隻柴’’的黑糖香蕉蛋糕食譜。

我有稍微再做一些小小的變化，因為我沒有一些他舉列出的食材ＸＤ

食材：

無鹽奶油 113g

黑糖 135g

雞蛋 2顆

熟香蕉泥260g (約三條香蕉)

香草精 1小匙(可加可不加)

中筋麵粉 165g

泡打粉 1小匙

乾果仁：葡萄乾 杏仁 開心果 (約150g)

裝飾：杏仁片 (隨意)

食材我有排列要加入攪拌的順序，建議在做的時候也可以把手邊的食材排好，才不會手忙腳亂唷。

step1 

剪出跟烤盤大小尺寸一樣的烤盤紙（或是可以噴油）主要目的是好脫膜防沾。並預熱烤箱200度。

（由於我的烤箱只有上火所以事先把溫度調高一點之後再降為180度）

step2

麵粉，泡打粉均勻混合過篩備用。

香蕉壓成泥備用。（如果喜歡有點香蕉粒可以不用壓得很爛）

(這張圖片的1234只是示意圖 哈哈  因為我忘記真的從頭拍到後面的每個步驟)

Step3

準備一個盆子（同常我會用鋼盆，這次因為找不到鋼盆。）

奶油微波20秒軟化倒入鋼盆。

加入黑糖，用電動攪拌器低速均勻混合。

Step4

加入雞蛋打勻。

Step5

加入香蕉泥，香草精打勻。

Step6

分2~3次加入混合好的粉類打勻。

Step7

拌入乾果仁攪拌。

Step8

倒入烤盤（這個食譜可以做四個心型盤）

表面再鋪上杏仁片，也可裝飾寫字～（我就排了一個C）

送進烤箱180度 約烤一小時。

之後用牙籤插入看看沒有沾就可以囉～

Step9

成品！

這次貪心的加入了很多乾果仁還有我喜歡的葡萄乾。

黑糖香氣跟香蕉超級搭！！！

整間房子都是我香蕉蛋糕的味道～

悠閒的放假時光來個小小零失敗ＤＩＹ

手作下午茶就完成

嘿嘿 迫不及待讓查德吃吃看特別為他做的蛋糕囉～